LA TAQUIZA DE LA RANA
COMO EMPEZO ESTA FAMILIA...
Todo comenzó con el señor René Víctor, conocido como La Rana, quien inició vendiendo barbacoa de borrego cocida en horno de barro. Al principio, sólo ofrecía su comida los fines de semana y realizaba entregas a domicilio exclusivamente para conocidos. Sin embargo, gracias a las recomendaciones de sus clientes, la demanda creció rápidamente. En sus inicios, transportaba la comida desde su pueblo hasta la ciudad, pero al notar el éxito de sus platillos, decidió establecer un pequeño puesto de taquería. Allí comenzó a vender barbacoa de borrego e incorporó carne de cerdo, lo que llevó a la creación de su platillo estrella: el chamorro, hoy en día el más solicitado por los clientes. Para mejorar la preparación de sus platillos, construyó un horno de barro en su casa, donde cada viernes por la noche iniciaba el proceso de cocción. Con el tiempo perfeccionó sus técnicas y aprendió a manejar los tiempos de cocción de cada platillo. La demanda siguió en aumento, y junto con su esposa, decidió extender su servicio, pasando de vender solo los fines de semana a ofrecer sus productos los 365 días del año. Así nació La Taquiza de La Rana, un restaurante que comenzó en el patio de su casa y que hoy cuenta con tres hornos de barro, una mayor variedad de platillos, incluyendo botanas de carnes rojas y mariscos, y hasta una taquería móvil para eventos especiales. Actualmente, La Taquiza de La Rana es reconocida no solo por su sabor único y el inconfundible chamorro, sino también por su hermosa vista panorámica de la ciudad, el excelente trato de sus meseros y la comodidad de sus instalaciones. Además, muchos clientes llegan para disfrutar de sus famosas micheladas al estilo La Rana, que se han convertido en un sello distintivo del lugar.
